肉沫日本豆腐

编辑:右手网互动百科 时间:2019-12-11 12:06:32
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日本豆腐又称鸡蛋豆腐玉子豆腐,虽质感似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料,辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等,经科学配方精制而成,具有豆腐之爽滑鲜嫩,鸡蛋的美味清香,有着如水蒸蛋般嫩滑口感。它的吃法很多,炒菜,做汤,凉拌均可。拿它来炒菜的话,我最喜欢用它来做肉沫日本豆腐,外香里嫩,非常赞哦!
中文名
肉沫日本豆腐
主    料
500g日本豆腐、150g肉
配    料
适量油、适量盐
制作难度
简单

肉沫日本豆腐简介

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话说某日又吃日本豆腐,瞳妞碗里的豆腐堆着看不到饭,边吃边问问我:"妈,这豆腐它为什么就叫“日本豆腐”呢?"我随口答道,日本人发明的豆腐呗!说完自己也蛮心虚的,因为我也不知道为什么它就叫日本豆腐。。。
上星期在空间说说发了一张肉沫日本豆腐的图引发了好多人的围观与留言,回复大家会尽快更新,却因为最近忙着张罗情人节的主题就把这道菜给耽搁了。在此深表歉意。。。 废话少说 上菜实在。。。

肉沫日本豆腐主料

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500g日本豆腐
150g肉

肉沫日本豆腐配料

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适量油
适量盐

肉沫日本豆腐制作步骤

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1.日本豆腐3条、五花肉150克、番茄1个、青辣椒一个生粉100克、生抽半勺、番茄酱20克、鸡精适量、少许白糖【生姜与大蒜、香菜、葱适量
2.将豆腐在干淀粉中滚一滚
3.锅里放入300克油烧滚,日本豆腐切成段,入锅炸至金黄;(油一定要够热,豆腐一下去才能马上定型)
4.五花肉剁成沫,加入半勺生抽与少一汤勺清水搅拌均匀,腌制10分钟;(肉沫加水是为了翻炒时不粘在一团)
5.锅里留少许油,放入姜片与肉末翻炒,
6.炒至变色后倒入切好的番茄;
7.番茄炒出少许汁后倒入番茄酱[1] 
8.放入少许盐与生抽炒匀
9.倒入炸好的豆腐,
10.放入适量鸡精,

肉沫日本豆腐小贴士

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1、淀粉准备充分一些,方便包裹豆腐;
2、做这道菜的时候,由于日本豆腐比较易碎,所以在沾淀粉时要小心一些;
参考资料
词条标签:
食品 菜品