健脾开胃凉拌藕

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健脾开胃凉拌藕是一道凉菜,制作原料主要有藕。
中文名
健脾开胃凉拌藕
用餐人数
1-2人
主    料
500g藕
配    料
姜,油,盐葱酱油

目录

健脾开胃凉拌藕简介

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藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古就深受人们的喜爱。藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。红花藕,藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含粉多,水分少,不脆嫩;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,含淀粉多。
在平时食用藕时,人们往往除去藕节不用,其实藕节是一味著名的止血良药,其味甘、涩,性平,含丰富的鞣质、天门冬素,专治各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。民间常用藕节六七个,捣碎加适量红糖煎服,用于止血,疗效甚佳。
生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。
1、清热凉血
2、通便止泻、健脾开胃
3、益血生肌
4、止血散瘀

健脾开胃凉拌藕做法

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1
藕切片
2
姜切丝
3
将藕在开水中焯一下
4
将藕捞出,用凉开水冲凉
5
加酱油、盐调匀
6
加葱花、姜丝放入调一下即可

健脾开胃凉拌藕注意事项

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藕在开水中焯一下,用凉开水冲凉[1] 
参考资料
词条标签:
食品 果蔬